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鸡蛋保质期是多长时间?

http://ecwisner.com 云顶娱乐平台网站网址 周丽红 2017-04-13 网友评论

  随着生活质量的提高,人们对饮食更加注重营养与健康了。 长期以来,人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期,可对小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。 购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期,不过,鸡蛋是有保质期的,由于鸡蛋没有包装,在不同的季节和存放条件下,保质期也是不固定的。

  鸡蛋保质期在不同的地方有不同的说法,有的说可以保存2-3个月,有的说是一个月半,有的说的是只能保存半个月,有一种说法是,蛋壳完整的鸡蛋,在不损坏其表层的角层保护膜,放在温度为6—10℃的情况下,一般能保持2—3个月时间。但是,洗过的鸡蛋,蛋壳外面的保护膜就会被破坏,腐败菌会乘虚而入,易使鸡蛋蛋白质变质,失去食用的价值。所以需要贮存的鸡蛋不能洗,更不能损坏蛋壳。

  如何辨别鸡蛋是否过了保质期,目前主要是用手感,市民买鸡蛋时都会拿到手上晃,要是感觉不到晃动,说明是新鲜鸡蛋,业内人士说,在选购鸡蛋时,除晃鸡蛋辨别外,还可以看鸡蛋大头的空隙,空隙越大说明存放时间越长,越不新鲜。

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