1 概况

　　大埔县山禾种养有限公司总经理谢书标于2010 年从广州返乡创业发展芦花鸡生态养殖，当时梅州市尚未引进芦花鸡，决定从山东先引进200 羽在茶阳镇太宁村下坑水源充足的深山中试养。决定养芦花鸡后，谢书标不断学习各种养殖知识，从起初对养殖的一窍不通，到现在的头头是道，甚至还利用炕的保温原理制作 “保温房” 为鸡苗保温。自 2011 年芦花鸡投入市场以来，养殖场的销量不断攀升，目前 8000 羽未出栏的芦花鸡已有客户提前订购。 山禾公司累计投资 60 多万元开路、建鸡舍，现在从村里到他的养殖场已能通汽车。芦花鸡养殖方便，所耗人工少，经济效益良好，养一只鸡毛利在 30～40 元左右，该生产项目是目前大力推广的自然生态养殖，具有良好的发展前景。公司将采取“公司 + 基地 + 农户”的模式，带动周边农民共同致富。梅州市广播电视台民生 820 栏目于 2014 年 1 月 5 日对此作了专题报导。该项目(芦花鸡引进与生态养殖示范推广)获得 2013 年度梅州市科学技术奖三等奖。 笔者作为该项目的主要完成人员，全程参与指导大埔县山禾种养有限公司引进纯种芦花鸡推广生态有机养殖工作，根据自身的实践经验、结合掌握的理论知识，对芦花鸡山林地散养关键技术作一些粗浅的分析、 论述、 总结，可为同行进行果林地散养鸡提供借鉴。

　　2 芦花鸡山林地散养关键技术分析

　　芦花鸡山林地散养关键技术涉及到场地选择、鸡舍搭建、 饲喂技术、 上市时间、 疫病防控等各方面，具体分析如下：

　　2.1 场地选择

　　选择经环保监测符合无公害要求的山地林地，同时场地相对封闭、 向阳、 避风、 干燥。故养殖场地选址在远离一切污染的下坑连片山林里，有足够的场地让鸡活动飞跑，同时在山地上种植牧草和草药，以增加草料，鸡可以自由采食。山林地周围设置高约 3m 的铁丝网，以防鸡外出。

　　2.2 鸡舍搭建

　　虽然是散养，但是要搭建鸡舍为鸡提供产蛋和夜间休息场所。鸡舍搭建相对简单，背风向阳、 保暖、 防晒、 防漏雨。面积足够大，每平方米 15 只。舍内安装木棍栖息架供鸡栖息用，鸡舍四周靠墙处修3～4 层产蛋箱供鸡产蛋用，舍内安装灯泡供夜晚补充光照用。设置足够的料糟和饮水器，按每 30 只鸡配 1 只料槽和 1 个饮水器，放鸡时这些设备摆在舍外。

　　2.3 雏芦花鸡选择

　　选择体质健壮、 精神状况良好的雏鸡。

　　2.4 饲喂技术

　　芦花鸡主要自由采食山地上种植牧草、草药和昆虫，辅以五谷杂粮喂食，在鸡舍内或附近补饲。放养第一周早、 中、 晚补喂 1 次，第二周中午、 晚上补喂 1 次，以后每天早上放牧前不喂，迫使鸡只外出觅食，中午酌情补喂 1 次，晚上根据鸡只嗉囊充盈度来确定补给量，让鸡吃饱。为方便管理和使鸡群定时归巢，补饲时采用吹哨子的方法训练召集鸡群。

　　2.5 适时上市

　　当芦花鸡达到 120 日龄以后适量增加玉米、 小麦、 谷物等能量饲料催肥。 当芦花鸡生长至 180 日龄肥度适中时可结合市场价格适时上市。 先出售公鸡，再出售母鸡，这时鸡肉中的营养成分、 芳香物质、 鲜味素的积累已经达到含量标准，是体重、 质量、 成本三者的最佳结合点。