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标准化生态养殖的“文昌鸡模式”

http://ecwisner.com 云顶娱乐平台网站网址 周丽红 2017-07-19 网友评论

  文昌市地处海南岛东北部,椰风海韵、四季如春,是文昌鸡的发源地和主产区。文昌鸡历史悠久,属优良肉用型品种,具有行动敏捷、适应性强、耐热耐粗料、肉质鲜嫩、肉味馥香、营养丰富等特点,居海南四大名菜之首。

  2006年,文昌鸡被农业部正式认定为国家级畜禽遗传资源保护品种,是海南省唯一被国家家禽品种审定委员会认定的地方鸡种。经过提纯复壮与产业化开发,文昌鸡养殖已形成“龙头企业+基地+合作社农户”的发展模式,形成集种鸡、孵化、育雏、育成牧养和笼养育肥、屠宰加工、市场营销(内销和出口)等一条龙的文昌鸡产业链。目前,文昌鸡规模化饲养已占总出栏量的90%以上,年孵化鸡苗1.5亿只,年出栏7512万只,年出岛近1500万只,总产值32亿元,占当地畜牧业总产值的63%,占农业总值的30%。

  近年来,文昌市政府大力扶持文昌鸡标准化生态养殖和品牌建设,先后制定实施《品种标准化》和《饲养管理技术规程标准化》等技术规程,先后获得国家地理标志认证和国家工商总局“文昌鸡商标”注册,并列入第三批非物质文化遗产保护名录。

  1 养殖场环境条件

  正宗文昌鸡品种血统来源基本相同,母鸡体型中等,头小、颈小、爪小;颈短、爪短和爪呈三角形等特征,行动敏捷,善于觅食,适应性强,耐热耐粗饲,肉质有机纤维多而小且血管细小,饲养、成熟、育肥周期长达100多天,体重1.5kg左右。公鸡的体重、体斜长、胸宽、龙骨长、胫围、头围均比母鸡大、长、重,从饲养、成熟、阉鸡、育肥要200多天,体重2.5kg左右。

  文昌鸡鸡舍四面均可开放,以自然光照为主、人工补充光照为辅。鸡场距离工厂或矿场2公里以上,离村庄及其他畜牧场1公里以上,离交通主干道500米以上。鸡场选址宜在地势较高、平坦、干燥,阳光充足、通风良好、排水方便、电力保障、水源充足、交通便利、隔离条件好的区域。在丘陵山坡地建场宜选择向阳、冬暖夏凉、坡度小于30°的山坡地。牧养场地应选择在无渍水、无污染、渗透性强的有林坡地或果园、休作田地,树木覆盖率50%~80%,有一定的青草覆盖率;无林区应搭凉棚,防止强日光长时间照射,排泄物堆放区及污水处理区与放牧区分隔。

  鸡场周围设置1.5~2m高围墙或围网用于防疫。鸡场的大门口、生产区入口设置供机动车辆通行的消毒池,与门同宽,池长3m,深20~30cm。各通道设人行通道、消毒池和洗手盆,消毒池长3m以上,深5~10cm,舍门口设置消毒垫和消毒脚盆。生产区入口处设淋浴、更衣、消毒室。

  鸡舍具备抗台风,防鼠、防虫、防鸟、通风、保温、降温功能。舍与舍之间距离15m以上,地面为水泥结构,便于清洁、清洗和消毒。育雏舍保温性能要好,并具备通风换气、防鼠功能,可采用电热棒、红外线灯泡、煤炉、柴炉、炭炉等进行供暖保温。

  种鸡舍可采用密闭水帘降温式、全开放或半开放式,要有防寒、降温设施,四周安上铁丝网。种鸡采用二层或三层金属单笼式鸡笼,乳头饮水器饮水,槽式喂料饲养,单笼规格为高35cm、宽40cm、深40cm,每个单笼可养种母鸡3只。肉鸡舍采用全开放式,有防雨防寒设施,鸡舍四周安装铁丝网。每平方米鸡舍饲养肉鸡20只,舍高约1.8m,舍宽约5m。

  2 种鸡的饲喂方式

  文昌鸡养殖各阶段采用不同的饲养方式,育雏期地面平养、网上平养或笼养;育成期网上平养、牧养或笼养;100日龄后和产蛋期笼养。同时根据周龄的不同采用不同的饲养方法,0~5周龄用雏鸡饲料,自由采食;6~11周龄用中鸡期饲料,自由采食;12~17周龄用育成期饲料,按体重、强弱分群,控制生长速度,使体重按标准体重上升;18~21周龄用预产期饲料。20周龄逐步开始增加光照;22周龄改用产蛋期饲料,体重未达标的,适当增加饲喂量;23~40周龄则根据生长发育情况和均匀度,确定产蛋高峰前的饲料增加时间和数量。当产蛋率达到40%~60%时,饲料增加到全程最高;41~66周龄产蛋率每下降1%,每日每只减少饲料0.6g,每周减料不多于2.3g。

  控制饲养方法一是限时法。通过控制种鸡的采食时间来控制其采食量。二是控质法。控制饲料的营养水平,采用低蛋白质或同时降低能量、蛋白质的含量。三是控量法。规定鸡群每天、每周或某个阶段的饲料用量,按量饲喂。根据体重、周龄和产蛋率等调整喂料量。

  常用控量法控制饲养时一要有足够的食槽、饮水器和鸡舍面积,使每只鸡都有机会均等采食、饮水和活动。二是根据实际情况和结合饲养标准,制定饲喂量,主要是控制摄取的能量,对维生素、常量元素和微量元素要满足需要。三是控制饲养易引起饥饿应激,诱发啄癖,应对母鸡进行断喙。四是密切注意鸡群健康状况,患病、接种疫苗、转群时,酌量增加饲料或临时恢复自由 采食,增喂维生素C和多种维生素等。

  从13周龄至产蛋高峰期,每周同一天随机抽样称量鸡群5%鸡只的空腹体重,平均体重超过当周标准时,下一周不增加喂料量(维持上周总量或减少下周要增加的部分);平均体重低于或等于当周标准时,下周适当增加喂料量,使鸡群生长发育均衡;饲料用量一般为母鸡平均体重的5.3%(母鸡300日龄体重1400~1700g)。当产蛋量增加或产蛋高峰时,要逐渐增加饲料量,甚至可以不限料。在过于炎热的天气,要把喂料时间安排在较凉爽的时刻。公鸡的体重和给料量一般要求比母鸡高13%(公鸡300日龄体重2200~2400g)。为了刺激母鸡提高产蛋率或减少饲料浪费,在产蛋高峰期过后,可根据鸡的体重、产蛋率和气温情况,按每只鸡每天增加3~4克或减少2~3g饲料,观察3~4天后,如加料后产蛋率上升,则继续维持增加后的饲料量;反之,如产蛋率不上升,则应恢复到原来的饲料量。如减料后产蛋率下降,则应恢复到原来的饲料量;如产蛋率保持不变,则继续维持减少后的饲料量。总之,在保证鸡群健康的前提下,这种方法可反复使用。

  产蛋种鸡每天早上一次给料,匀料补料2~3次。或每天给料2次,上、下午各一次,匀料补料1~2次。日喂料量母鸡约80~90g,公鸡约90~95g。为防止钙量不足及产软壳蛋,每周添加一次骨粉、石粉,添加量每只5~10g左右。要注意保持饮水充足清洁,每日检查饮水乳头是否有水,减压阀每天冲洗一次,保证全天正常流水,饮水系统每周消毒一次。夏季高温天气鸡舍温度超过32℃以上注意喷水降温,地面洒水,开电风扇,料水中增加抗热应激电解质和防暑中草药,饮用0.5%的小苏打或0.1%的维生素C。密闭式鸡舍舍内温度超过30℃时采用水帘降温。同时要做到每天清理鸡粪一次,及时淘汰低产母鸡、残次鸡,制定并执行必要的防疫、消毒和病死鸡无害化处理等制度。

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